福岡市に13年住んでるのでラーメンの話でも書こう。
こう見えて毎日食べても飽きないくらいラーメン好きなんですよ～。
それもおいしいラーメン屋が好きって訳ではなくて、
ガイドブックに載ってるお店を片っ端から行く感じ。
僕はフリーソウル / サバービア世代なので、
高いレコードと安いレコードが併記されてるあのカタログ感が好き。
で、おいしいラーメン屋があってもリピートせず、別のラーメン屋を新規開拓。
そうサバービアのカタログを見ながら高いレコードから安いレコードまで
片っ端から買い集めたように、おいしいラーメン屋も、まずぞうなラーメン屋も
ガイドブックに沿って片っ端から食べていく。
とは言っても小倉や久留米のお店まではなかなか行けないから
福岡市のお店を中心に攻めてます。
一番右の2002年秀巧社のラーメンと屋台、右から二番目2008年版、
ラーメンWalker2009、2010年と、各紙それぞれ150~200軒くらいは行ってます。
当然これらのガイドブックに載ってないお店にもたくさん行ってますし、
県外の出張や海外に行ってもラーメン食べます。
現在はラーメンWalker2011の本を一軒づつ制覇中。
行ったお店は400店舗くらいまで数えてましたが今はわかりません＞＜
基本昼飯は嫁の弁当だけど、弁当が無い日は、
よほどの理由がない限りラーメンにしています。
いつもラーメンばかり食べているのはセルフブランディングの為です(笑)
そうすると知り合いから「東京から友達が来ているけど、こってり系で
オススメない？」とか、夜中の1時に「今、博多駅にいるけどこの時間に
空いているラーメン屋はどこ？」と電話がかかってくるようになります。
ラーメンで困ったらこいつに聞けと頼られる存在になり(笑)
いろんな人から新規オープンのラーメン屋情報も入ってきます。
雑誌やTVのラーメン特集を見れば、
きちんと取材しているか、手抜きのラーメン特集かを見抜けます(笑)
でもラーメンなう！と週に何度かSNSに書き続けていると、
「いつもラーメンばかり食べてますね～」と会う人、会う人に言われ
「体大丈夫？」と心配されます(笑)
MSGを人一倍取ってるはずです＞＜
そして一番困る質問をされます。「一番好きなラーメン屋どこ？」って。
これはレコード屋で働いていると「一番好きなレコード何？」って
聞かれるのと一緒で、非常に困ります。
本当にたくさんのレコードを聴き続けていると、一枚だけ選べというのは難しい。
一つだけラーメン屋を選ぶのは無理だけど、いつもこう答えます。
博多 一風堂の「変わらないため、に変わり続ける」っていう社訓は好きだと。
10年前「おいしい！」って思った味覚と、10年後「おいしい！」って思う味覚は
違うはず。その時代、その時代の「おいしい」と感じる味を
時代に合わせ、レシピを変えながら提供する。
だから個人的に30年変わらぬ味ってラーメン屋は苦手です。
味に対して研究して進化し続けているお店が好きです。
（レコード屋もそうありたいですw）
最後に出張買取りで買取り先の近くでラーメン屋に寄るのが楽しみです。
福岡市郊外、小倉～久留米あたりでもレコードの出張買取り募集していま～す(笑)
text by 244
こう見えて毎日食べても飽きないくらいラーメン好きなんですよ～。
それもおいしいラーメン屋が好きって訳ではなくて、
ガイドブックに載ってるお店を片っ端から行く感じ。
僕はフリーソウル / サバービア世代なので、
高いレコードと安いレコードが併記されてるあのカタログ感が好き。
で、おいしいラーメン屋があってもリピートせず、別のラーメン屋を新規開拓。
そうサバービアのカタログを見ながら高いレコードから安いレコードまで
片っ端から買い集めたように、おいしいラーメン屋も、まずぞうなラーメン屋も
ガイドブックに沿って片っ端から食べていく。
とは言っても小倉や久留米のお店まではなかなか行けないから
福岡市のお店を中心に攻めてます。
一番右の2002年秀巧社のラーメンと屋台、右から二番目2008年版、
ラーメンWalker2009、2010年と、各紙それぞれ150~200軒くらいは行ってます。
当然これらのガイドブックに載ってないお店にもたくさん行ってますし、
県外の出張や海外に行ってもラーメン食べます。
現在はラーメンWalker2011の本を一軒づつ制覇中。
行ったお店は400店舗くらいまで数えてましたが今はわかりません＞＜
基本昼飯は嫁の弁当だけど、弁当が無い日は、
よほどの理由がない限りラーメンにしています。
いつもラーメンばかり食べているのはセルフブランディングの為です(笑)
そうすると知り合いから「東京から友達が来ているけど、こってり系で
オススメない？」とか、夜中の1時に「今、博多駅にいるけどこの時間に
空いているラーメン屋はどこ？」と電話がかかってくるようになります。
ラーメンで困ったらこいつに聞けと頼られる存在になり(笑)
いろんな人から新規オープンのラーメン屋情報も入ってきます。
雑誌やTVのラーメン特集を見れば、
きちんと取材しているか、手抜きのラーメン特集かを見抜けます(笑)
でもラーメンなう！と週に何度かSNSに書き続けていると、
「いつもラーメンばかり食べてますね～」と会う人、会う人に言われ
「体大丈夫？」と心配されます(笑)
MSGを人一倍取ってるはずです＞＜
そして一番困る質問をされます。「一番好きなラーメン屋どこ？」って。
これはレコード屋で働いていると「一番好きなレコード何？」って
聞かれるのと一緒で、非常に困ります。
本当にたくさんのレコードを聴き続けていると、一枚だけ選べというのは難しい。
一つだけラーメン屋を選ぶのは無理だけど、いつもこう答えます。
博多 一風堂の「変わらないため、に変わり続ける」っていう社訓は好きだと。
10年前「おいしい！」って思った味覚と、10年後「おいしい！」って思う味覚は
違うはず。その時代、その時代の「おいしい」と感じる味を
時代に合わせ、レシピを変えながら提供する。
だから個人的に30年変わらぬ味ってラーメン屋は苦手です。
味に対して研究して進化し続けているお店が好きです。
（レコード屋もそうありたいですw）
最後に出張買取りで買取り先の近くでラーメン屋に寄るのが楽しみです。
福岡市郊外、小倉～久留米あたりでもレコードの出張買取り募集していま～す(笑)
text by 244